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青ゴ記

ポケモンとKOFと麻婆豆腐が好きです

簡単で一度で二度美味しい麻婆豆腐

2013-01-29-Tue-00:46
■材料

絹ごし豆腐 一丁
牛ひき肉 100g
長ネギ 一本
ニンニク 一片
ショウガ 少々


※2
豆板醤 小匙1
甜麺醤 大匙1
オイスターソース 小匙1
紹興酒 大匙1


中華スープ 1カップ
花椒パウダー お好みで
具入りラー油 大匙1

水溶き片栗粉

ニンニク・ショウガ・ネギをみじん切り
フライパンでひき肉とニンニクショウガを炒める
そこに※2を加えて炒め、中華スープを加える

別の鍋で絹ごし豆腐を軽く茹でる
茹でたらザルに取り合わせる
ネギとラー油を加えて強火で一分煮込む
水溶き片栗粉でとろみをつけてお皿に盛り、花椒をかけて完成


一人だと量が多いので夜に半分食って
残りは翌日の昼インスタントカレーとあわせてマーボーカレーにしました
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