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青ゴ記

ポケモンとKOFと麻婆豆腐が好きです

【つまみ】豚のニンニク焼き 作ってもうた

2013-01-31-Thu-00:26
お分かりの通り正月の一挙放送後
まんまとハマってしまいましたよ孤独のグルメ

生のピーマンんまいね、新鮮なのは夏に実家でわんさか採れるので楽しみにしておこう


今回作るのは「豚ロースのニンニク焼き」です
そういや去年の今頃に放送してたんだっけか

しかしggってもレシピが出てこなかったので

甘辛い
次の日の朝が怖い(ニンニク臭的な意味で)と映像を参考に
自己流で作ってみました


材料
ショウガ焼き用豚ロース肉 5枚
ニンニク 1片種のものを一つ
おろしニンニク 1片
おろしショウガ 少し

醤油 大匙1
酒 大匙2
一味唐辛子 お好み
すき焼きのタレ 小匙1

サラダ油 大匙2

ロース肉に塩コショウを軽く振って小麦粉をまぶす
フライパンに油を敷いて1片種ニンニクを丸々一つ使ったニンニクスライスを炒め
その後ロース肉を焼く、ここで一味を肉に振り掛ける

両面に焦げ目が付いたらおろしニンニク、ショウガ、醤油などの調味料を入れて煮詰める
家に砂糖を常備してないので今回はすき焼きのタレを使用
いい感じに煮詰まったら完成

小麦粉や片栗粉を塗した肉に追いタレをすると
粉と水気が反応してトロミがつくので肉に絡まるのです

味はうまい、がニンニクの風味はさほど感じなかった
まさかニンニクの量「倍プッシュか…?」
ただビールに非常に合う味になった

ビール腹なるの嫌でビール最近飲んでないけどな!
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