青ゴ記

ポケモンとKOFと麻婆豆腐が好きです

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【麻婆】発想を逆転させた麻婆カレー

2013-07-04-Thu-19:31
マーボーカレーとは

マーボーカレーもしくは麻婆カレーとは、麻婆豆腐とカレーを混ぜた料理である。
バンダイナムコゲームズから発売されているロールプレイングゲーム「テイルズ オブ シリーズ」
に登場する料理として、食品メーカーとのタイアップによる商品化もされた。一部外食チェーンでも提供されている。

テイルズに出ることでおなじみのマーボーカレー
そのどれもが「カレーに麻婆豆腐を合わせる」というものだった


けど先日休肝日で寝れない夜に天啓を受けた
「逆転ホームラン!麻婆豆腐にカレーを合わせたらどうだろうか」と

というわけで作ってみた

今回は具を若干カレーよりにしてみる

最初にひき肉と一緒に炒めるのはセロリとタマネギのみじん切り
そこにニンニクショウガを加え炒める

豆板醤で味付け後カレーパウダーと中華スープを入れて煮込む
少し味が足りないのでカレールゥを少々
塩コショウで味を調え豆腐とガラムマサラを入れ、片栗粉でとろみ付けして出来上がり

693750.jpg

こ・・・これは・・・!


ガラムマサラのスッキリした辛さがとても良い
普段のカレーライスのルゥと違いダイレクトに唐辛子の辛さとかが効いていて美味い
ありか無しかで言われたら大アリ
スパイスをさらに工夫してもっと美味くできそう


材料
豚ひきにく 100g
豆腐 1丁

セロリみじん切り 大匙1
玉ねぎみじん切り 1/4個分
しょうがみじん切り 少々
ニンニクみじん切り 少々

カレールゥ 1かけの1/2(今回はバーモント辛口)
豆板醤 小さじ1
カレーパウダー 大匙2
ガラムマサラ 小さじ1
中華スープの素 大匙1
塩コショウ 少々
ウスターソース 少々

水溶き片栗粉 適当


大体こんなん
細かい部分は味見して調整してくだち
少し水が多かったので次は少なめでいこう
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