青ゴ記

ポケモンとKOFと麻婆豆腐が好きです

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【激辛】ニュータッチ「凄麺名古屋台湾ラーメン、激辛醤油味」

2013-11-22-Fri-14:04
http://www.newtouch.co.jp/detail/detail.html?itemid=143

鶏ガラスープに炒めた挽肉の香りとニンニクのコクと旨みが合わさったスープです。
そこに麻辣調味料を使用し、豆板醤を炒めた香ばし感と味噌のコクをプラスしました。
辛みの部分は唐辛子を主体に胡椒を合わせクセになる辛さに仕上げました。
別添の特製辛ダレは豆板醤、コチュジャンを合わせフレッシュガーリックの香りと魚醤の旨みを特徴とし
スープ全体に深みを与えます。

確かにコチュジャンっぽい味はしますね
けどそこまで辛くない件、というか全然辛くないので
辛いの苦手な人も余裕ですよ、前に食べた寿がきやのピリ辛と書いてあった
台湾ラーメンのほうが極悪でした

ひき肉はカップヌードルの謎肉みたいなもので表現されてて
麺は凄麺ならではの生めんに近いツルンとした食感

激辛ではないものの美味しいカップ麺でした



ただなぁ…


食塩相当量: 10.7g(めん・かやく0.8g/スープ9.9g)

1日に推奨される塩分っ摂取量遥かにオーバーしてんだよなぁ…
辛い料理ってダシと辛みで味をごまかせるから
塩分は普通より抑えて作れるんですが
わりときっかり塩がどっさり入っていらっしゃる


10g超えは初めて見たかも…
スープ飲まない派だけども
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