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青ゴ記

ポケモンとKOFと麻婆豆腐が好きです

【激辛】激辛調味料3種類を試してみました

2014-09-04-Thu-22:13
http://www.oliversauce.com/catalog/catalog8030.html
オリバーソース「どろソース」
>ソース本来の旨味・辛味が濃縮され、野菜・果実と香辛料のエキスがぎっしりと詰った辛口万能調味料です。

数十年前に友達の家で口にして以降ハマっているソース
辛口ソースの中では程よい辛さと濃厚な野菜やフルーツの甘さと香辛料の辛さがクセになります

http://www.kk-daikokuya.co.jp/h/products/detail.php?product_id=60
大黒屋「激辛スパイスソース」

>厳選された香辛料をふんだんに使うことにより、辛さの中にも奥深いコクを持たせた
>“辛くて旨い”ソースです。
>このソースは本来、辛口がお好きなお客様向けに作った、辛口マニア向けのソースです。

どろソースよりは辛口なソースでした
最初は甘いと思ったらあとからカプサイシン系の辛味がどっと押し寄せてくる
この量でこの値段はお手ごろでいいですね
このソース単体ではかなりの辛さですが
タマネギを使用したメンチカツにかけたら若干タマネギの甘みに負けていました
でも辛い!

http://item.rakuten.co.jp/kojuken/6601900/
御田町 桃の木「よだれ鶏のたれ」

>御田町 桃の木の冷菜の中でも一番の人気を誇るよだれ鶏。
>醤油味をベースとした香酢の爽やかな香りと酸味と唐辛子の程良い辛さが後引く美味しさ。
>このお料理目当てに何度も足を運ぶ方もいらっしゃる程です。
>茹でた鶏にたっぷりとかけるだけであっと言う間に本格よだれ鶏の出来上がり。

口水鶏に使いましたが
XO醤のような風味を感じましたが材料に入ってない不思議
辛さと共にお伝えし難い独特なフレーバーが口の中でぐるぐるします
辛い、酸っぱい、痺れる、甘いそんなのが押し寄せてきます

この量でこの値段は高いですが高いだけのことはあります、というか
出してるお店がかなりの高級店です
口水鶏、よだれ鶏と呼ばれるだけあり辛さが突き抜けていてビールビール!冷えてるかー?
味は私の語彙では表現できません、もう少し言葉のセレクトの範囲が広ければいいのにね
最近本読んでないからね、しょうがないね
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