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青ゴ記

ポケモンとKOFと麻婆豆腐が好きです

天使ちゃああああああん!!

2010-06-01-Tue-21:53
アタシ、直江派だけど

天使ちゃんの麻婆豆腐再現してみた

>材料
ニンニク(一片)
ショウガ(小さじ1杯)
牛ひき肉(150g)
木綿豆腐(300g)
ネギ(1本半分)

豆板醤(大匙1)
トウチ醤(小匙1/2)
顆粒中華スープの元(大匙1)
オイスターソース(少々)
砂糖(少々)
水(300cc)
粉唐辛子(大匙1)
ラー油(大匙1)
ケチャップ(大匙2)

774710.jpeg
完成品

>ダメだった所
赤さが足りない
食べるラー油品切ればかりだからケチった
というか粉唐辛子とか他の調味料もケチった
赤さを出すためにケチャップを使った、その甘みで激辛とは言えない
赤さを際立たせる為にトウチジャンなどの色のつく調味料を抑えたため
味に何か足りない


これくらいか、きちんとラー油使えばもっと赤くなるのに…
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